美哉,千岛湖
风光秀丽的千岛湖碧波万顷,群山叠翠,峡谷幽深,洞石奇异,被誉为“千岛碧水画中游”而闻名中外。鲜为人知的是还有那淹没在这片湖底的两座始于汉唐年间的千年古城“狮城”、“贺城”。水下的“狮城”是遂安县城,遂
风光秀丽的千岛湖碧波万顷,群山叠翠,峡谷幽深,洞石奇异,被誉为“千岛碧水画中游”而闻名中外。鲜为人知的是还有那淹没在这片湖底的两座始于汉唐年间的千年古城“狮城”、“贺城”。水下的“狮城”是遂安县城,遂安县城为唐武德4年(公元621年)迁至今遂安地界,因背依五狮山,故称“狮城”。“狮城”水陆交通便利,乃浙西重镇,洪秀全之弟洪仁玕曾率太平军驻军北门。“狮城”内有明清时期古塔、牌坊及岳庙、城隍庙、忠烈桥、五狮书院等许多名胜古迹,还有历代古墓葬。
而“贺城”就是淳安古城,淳安古城始建于公元208年,在历史上曾经出过3个状元,300个进士,还拥有15座书院。李贺、范仲淹、梅尧臣、苏轼、陆游许多文人硕儒都曾到过这里为之吟咏,大家熟知的清官海瑞也在淳安任过四年知县。深受当地人民的爱戴。
1959年为了建造当时最大的水利枢纽工程新安江水电站,原淳安县、遂安县两县合并为现在的淳安县。今天的淳安县城叫千岛湖镇,当地人仍称作排岭镇。千岛湖镇依山傍水,山青水秀,让我想起了李白的诗句“人行明镜中,鸟度屏风里。”
整座城市被山环绕夹在山坳里的一片平地中,面积不大,小巧玲珑,只有一条主要街道。我满大街地溜达,这里没有公交车,只有忙碌在大街小巷的出租车桑塔那。随便一招手,它都会以最快的速度驶来停在身边。而且费用相当便宜,每人一元钱的人头费就能环城观光。川流不息的行车在这里几乎听不到喇叭鸣叫声。城市人口的拥挤,使得千岛湖的楼房层次很高,一般在6至8层。
千岛湖的夜晚也是异常繁华热闹,街道马路是灯火璀璨,沿江都是霓虹灯,水声,倒影,最大的湖边广场上到处是簇拥的人群载歌载舞。我住在千岛湖畔清早起床,推开窗扉放眼远眺,望着绯红云霞掩映下的一片湖光山色,看烟波浩渺处青峰叠翠,千岛竟秀。
我来过千岛湖有四五趟,缘因认识了一位淳安县大墅镇胡家村的胡红霞,我也曾与妹夫和老表三人一道去过她的家。那是一个靠近汾口千岛湖源头的地方,进她的家必须摆渡才能到达。那里民风纯朴,不管是谁家客人来了,只要大喊一声必定有人划船过来接你。我在她家与她父亲喝过老酒,本想仗着酒量灌醉他,可搞笑的是她父亲在酒桌上竟拎出了装着老酒的大号茶壶,这开场的气势上先把我压倒了,让我心里有点害怕,使得我再也不敢挑战了。她家自己酿造的老酒,水的比例太多,实在不好吃,我吃了肚子就拉稀,晚上跑了好多趟厕所。
但她家席上招待我的一盘清蒸桂鱼,我品尝后感到肉质鲜美,唇齿留香,让我至今念念不忘。在以后去千岛湖的时候,我每餐都会点上美美地享受。我曾经请教过饭店厨师,他告诉我,对于肉质鲜美的桂鱼来说,清蒸是保存其美味最好的烹调方法。整条鱼只需稍加腌制,经过了姜葱佐料洗礼后的鱼肉去除了腥味就会留下鲜味,然后在如花般的葱丝和红椒丝的装饰下,烹以少许豉油调味,最后在热油的醍醐灌顶后装盘,这条桂鱼的肉如凝脂味极鲜。
我去千岛湖的时候,淳安的旅游饭店并不多,靠近湖边的鱼味馆做鱼头沙锅很有名气。捕获来的野生鱼都被圈养在后面的池塘渔网里,点餐时老板会将渔网收起,鱼儿浮出水面让我们客人自己挑选。然后饭店的伙计当着客人的面把挑好的鱼先拿木榔头对着硕大的鱼头猛敲下去,鱼晕了就开始动刀子,只见他把鱼平摊在池塘边的浮桥上,用特制的大号搓板狠刮鱼鳞,清理完表面再收拾内脏再把鱼洗干净,送进厨房做鱼头沙锅。
在热气腾腾的沙锅里,鱼头被分开两半,鱼头上的肉柔嫩鲜甜于鱼骨之间隐伏,鱼骨上的胶质滑柔丰腴,用筷拨开了鱼头的腮甲,便有丰厚的鱼云。对鱼头沙锅这等美味我的筷头是频起频落,忙个不停。
鱼味馆除了鱼头沙锅是招牌菜外,还有很多的鱼头烧法,什么金针鱼脸、龙虾戏鱼脑(脑)、鱼唇鲍鱼(唇)、香菜鱼皮(皮)、特色鱼片、鱼云竹荪煲(鳃边葡萄肉)、香炸鱼球(肉)、脆皮鱼尾、双色鱼球(肉)、三丝敲鱼卷(敲鱼肉)、鱼米之乡(鱼圆)、蒜子鱼泡清蒸桂鱼、葱油白花、清汤鱼圆、鱼丝炒葱丝、银鱼羹等等。鱼味馆的鱼头真的是很好吃!
我们上虞有直达千岛湖的班车,是经杭州、富阳、桐庐到达千岛湖的。走国道、盘山路、穿隧道、访苍林、迎碧波。汽车隐匿在树林之中蜿蜒盘走,穿过幽谷,越过山岭,沿着富春江一路西行,一路上全是连绵起伏的青翠群山,然后盘旋而下。沿途旖旎的风光犹如一首首清新的诗卷。“两岸画山相对出,一脉秀水迤逦来”。
在趋近千岛湖之前,山与山的间隙里,先是一小片一小片的湖面泛着葱郁的山色跃入我的眼帘,随着一座座的小山包向身后掠去,千岛湖终于向我们敞开她灵秀的胸怀,远处湖面上飘浮着薄纱般的轻雾,缭绕在星罗棋布的岛屿四周,为千岛湖的幽深增添了几分神秘的色彩。群山由近及远,呈现出绿、青、岱、灰的颜色层次直到融入到灰蒙蒙的云层中。
车子经过之处还有新安江水电站,应该说千岛湖是因为修建了新安江水电站而形成的,没有新安江水电站就没有美丽的千岛湖。有一年我还专门去参观了新安江水电站,大坝桥头立着一块石碑记载着,1956年6月新安江水电站工程被列入了新中国“一五”计划。翌年4月水电站主体工程开工,万余名建设大军头顶青天、脚踩荒滩,经过3年艰苦卓绝的奋战,1960年4月22日,新安江水电站首台发电机组胜利投产发电,成为我国水电建设史上的一座重要里程碑。
新安江水电站一共有9个闸门,这闸门有时开6个,有时开4个。据说只有1996年特大洪水的时候才开了9个闸门。遗憾的是我今生无法见到开闸放水的雄伟壮观场面,只能自己去想象了。新安江水电站建成后,水库也就成了千岛湖。
新安江发源于安徽省休宁县境内,初名冯村河、大源河,又叫率水,东流至歙县浦口始名新安江,也称徽港或歙港。经淳安流至建德,再往东流经桐庐入富阳境内,称作富春江。“一江春水向东流”流到萧山闻家堰,巳称为钱塘江。
一碧万顷的千岛湖水美、岛秀,拥有形态各异的大小岛屿1078座,大岛如山,小岛如船,它以群山巍峨叠翠,湖水澄清,岛屿星罗棋布,形态奇特著称,既似太湖的烟波浩渺,又有西湖的娟秀气韵。我曾经三次登上了游船,开始千岛湖之游。游船在湖中缓缓
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