近日来持续降温，冻手冻脚的，什么都懒得干。
但饭还是要做的。要做饭就得买菜、洗菜吧，我看看窗外阴冷的天空，不禁打了个寒噤。灵机一动，我把昨天的剩菜全部倒在了锅里，又加了点白菜、粉条、豆腐，来了一个大杂烩，用中火烧开，在用小火炖着，不一会屋里就香气四溢。热气腾腾地端上桌，再蒸几个热馒头，这顿饭吃得要多痛快有多痛快。
由此想到，有时做事不必太按部就班，换一种处理方式可能会更好。就像复杂的家庭事务，原本就没什么原则性，不必太认真，有时淡化、简单地处理，反而能得到出其不意的效果。不是有这样的说法嘛，清蒸鲥鱼时，因鲥鱼的鳞脂肪含量颇丰，口感肥美，所以不去磷要比去鳞的更好吃。
当然，我做的杂烩是歪打正着的偶然为之，酒楼食肆的杂烩菜才是我的情有独钟。
中国人是最讲究吃的，“食不厌精，脍不厌细”，透射出东方式的严谨、滋润与考究，八大菜系的光芒和满汉全席的神韵更让你领略到中国饮食文化的丰盛和浩瀚。但是，再好吃的奇珍鲜馔，每天不变套路的吃，也吃腻了；一种菜式，再精致，原料的单一还是显现了它的单薄和乏味，这时候吃个热热乎乎的大杂烩肯定让你胃口大开。
别一说起杂烩，就认为它选料简单，做工粗糙，上不了席面。这种保守观念已经落伍了。河南鲁山有一种“揽锅菜”，就是在“杂烩菜”的基础上的创新，既传承了古老传统，又丰富了文化内涵，原料营养丰富，色彩斑斓，精工细作，工序考究。不仅色香味美，而且量足价廉。鲁山揽锅菜也借此出名。
所以，别拿“杂烩”不当菜。虽然它出身平民，没有鲍鱼燕翅，猴头熊掌，山珍野草的高贵的血统，但它有真才实料、朴实无华的基本底蕴，又有色、香、味、形、质、营养成分配合的提升与创造空间，它集化繁为简、以易胜难、以新求异、“四两拔千斤””的精髓与内功与一身，要想把它做好了还不是一件容易的事。
生活也象这道菜——多元、包容、实用、亲和、节俭实惠，又有滋有味，这就是好日子！