中国的酒文化历史悠久，源远流长。所谓的酒文化，是指以酒为内容但又超越了有关酒的具象描写,而上升到文化层面和精神层面的一种特殊文化形态，也就是说酒不仅是个饮品，而是蕴含文化与精神内涵。
如陶渊明的酒就表现他的飘逸，洒脱的隐士之风。杜甫的酒弥漫着凄凉愁苦的气氛，折射出他的悲惨命运和对人生的感慨。斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙的李白也是与酒有着深深的缘。在煮酒论英雄的曹操，他也发出“对酒当歌，人生几何的感叹，酒中散发出浓郁的悲凉情调。而水浒传里的英雄人物可人人豪饮，个个海量，酒成了他们“力”“义”象征，充分体现出他们的阳刚之美。这酒的文化就充分显出。
在如今时代，酒更是被人认为是上苍赐给人类最好的礼物。酒可以一个人独饮，或二人对酌，或众人聚集在一起群饮。因酒能散发出诱人的香，饮后能让人兴奋，它可以使原本陌生的人与人之间感情的距离拉近。它是一个变化多端的精灵，炽热似火，冷酷像冰；它缠绵如梦萦，柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼，到绝对自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，美酒的力量恰在于一种微微麻醉之中，去唤醒潜在的自由欲望，人们可以完成平时无法实现的愿望。
因此在聚有浓浓亲情，每逢佳节倍思亲的春节这节日里，我们喝酒是少不了的，既喝酒就要会解酒，否则不仅醉醺醺有失礼仪，接踵而至的头痛、头晕、反胃、发热……也不会让你好受。“有备而喝”才是上策。